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加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管刻不容緩

發(fā)布時間：2019-03-27瀏覽量：4092

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校園食品安全問題近期一度爆發(fā)，再度成為新聞熱點，尤其是一些收費(fèi)高昂的民辦學(xué)校。上海、安徽、江西等，無論哪個地區(qū)都不能幸免，小學(xué)、中學(xué)、甚至幼兒園，無論哪個階段的校園都囊括在內(nèi)。這些惡性事件損害了學(xué)生身體健康和生命安全，引發(fā)社會高度關(guān)注，影響惡劣。

 孩子的安全是教育的底線，“祖國的花朵”豈能用變質(zhì)的食材培育?面對不太安全的校園餐，究竟如何做才能保障孩子們的安全呢？

 一、加強(qiáng)事前管控，建立全程溯源機(jī)制

 綜合利用最新的網(wǎng)絡(luò)信息共享技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)，匯集校園后廚食材從“田間地頭”到餐桌的信息以及后廚操作人員的健康信息，搭建食品安全管理的云平臺。

 1、把好食品入口關(guān)，搭建供應(yīng)商管理平臺，從種植（養(yǎng)殖）戶到供應(yīng)商再到食堂，全程保障食品溯源。

 2、基于對菜品原材料驗收入庫、儲藏、加工等環(huán)節(jié)均進(jìn)行留樣管理，以便后期出現(xiàn)問題溯源管理。

 3、引入智能化設(shè)備檢測，智能硬件設(shè)備采集數(shù)據(jù)，讓數(shù)據(jù)更具真實性。

 4、學(xué)校食堂后勤管理也應(yīng)納入平臺化管理，涉及食品安全環(huán)節(jié)的所有工作人員相關(guān)信息，包括健康信息等均應(yīng)納入系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行管理。

    二、加強(qiáng)事中監(jiān)管，引入多方監(jiān)控制度

     綜合發(fā)揮學(xué)校、家委會、行政監(jiān)管部門的聯(lián)合監(jiān)管效應(yīng)，引入多方監(jiān)控制度，全方位多途徑共同監(jiān)控校園食品安全。

 1、建立用餐陪餐制度，特別是中小學(xué)和幼兒園，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，有條件的中小學(xué)、幼兒園還應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度。

 2、學(xué)校食堂應(yīng)采取視頻監(jiān)控、玻璃幕墻等方式對外公開食品加工過程，家長委員會應(yīng)不定期對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，推行家長監(jiān)督機(jī)制。

 3、加大行政部門、市場部門監(jiān)管力度，教育部門和市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)定期或不定期對學(xué)校食堂進(jìn)行明察暗訪，送樣檢測，并向社會定期公示相關(guān)檢查結(jié)果。設(shè)立舉報電話，接受社會共同監(jiān)督。

 三、加強(qiáng)事后懲戒，打造食品安全防線

 綜合行政處罰、信用建設(shè)雙管齊下，校園食品安全監(jiān)管必須做到嚴(yán)字當(dāng)頭，責(zé)任到位、監(jiān)管到位、問責(zé)到位，持之以恒才能收到成效。

 1、嚴(yán)管還須嚴(yán)懲，才能產(chǎn)生威懾力。解決校園食品安全問題，必須重拳出擊，連環(huán)打擊。對破壞食品安全的企業(yè)和個人，除了行政處罰、采取經(jīng)濟(jì)制裁和市場禁入等手段之外，也應(yīng)揚(yáng)起刑法利劍。

 2、運(yùn)用信用平臺，推行誠信管理，凡涉校園食品安全的企業(yè)和個人除接受行政處罰外，還應(yīng)納入失信名單管理。涉事企業(yè)永不納入校園食品供應(yīng)名單，行為嚴(yán)重的個人上“黑名單”，日后個人出行、貸款等處處受限。

 民以食為天，食以安為先，打造堅實的校園食品安全防線，確保舌尖上的安全，這是必須堅守的底線。從全民共同參與，到管控制度設(shè)立，再到監(jiān)督發(fā)力，只有事前事中事后層層發(fā)力，環(huán)環(huán)緊扣，每個人都切實負(fù)起責(zé)任來，校園食品才有安全可言。(民進(jìn)西塞山區(qū)支部  張琳)